宮崎県東臼杵郡椎葉村出身の鈴木宏明（すずき ひろあき）さんが代表を務める「株式会社キャビア王国」♪ 椎葉村の豊かな清流で育てたシベリアチョウザメから採卵した低温殺菌をしないフレッシュキャビア「平家キャビア」を展開されている、宮崎県北発の挑戦者です。YouTube「令和の虎」でマネー成立し全国的に注目を集めた鈴木さんを、0982ナビは応援しています！
【1/3】キャビアから始まる「無くさない社会」を実現したい！
【2/3】キャビアから始まる「無くさない社会」を実現したい！
【3/3】キャビアから始まる「無くさない社会」を実現したい！
鈴木宏明さん（キャビア王国 代表）の歩み
鈴木宏明さんは、宮崎県東臼杵郡椎葉村のご出身。大学卒業後は大手通信会社に就職、その後、フィリピン留学を経てUターンで地元に戻られ、家業の建設業の傍らでチョウザメ養殖業に従事されてきました。
そこから始まったのが、椎葉村の清流で約8年の歳月をかけて育てたシベリアチョウザメから採卵し、低温殺菌をしないフレッシュキャビア「平家キャビア」のブランドづくり。さらに、世界初のワインを使ったフレーバー付けキャビアの技術も開発されたとのことで、宮崎発の挑戦が国内外で話題を呼んでいます。
「令和の虎」でマネー成立 — 全力応援です！
YouTube番組「令和の虎」に出演された鈴木さんは、虎の方々から熱い議論の末にマネー成立を実現されました。地元・宮崎県北からチャレンジを続ける鈴木さんを、0982ナビも全力応援しています！
公式情報・購入はこちら
- 🌐 平家キャビア 公式サイト：https://heike-caviar.jp/
- 🛍️ キャビア王国 公式オンラインストア：https://caviaroukoku.official.ec/
- 📷 X（旧Twitter）：@caviaroukoku（キャビア王国 初代国王）
事業者情報
| 名称 | 株式会社キャビア王国 |
|---|---|
| 代表者 | 鈴木 宏明（椎葉村出身） |
| 事業内容 | チョウザメ養殖／キャビア「平家キャビア」の製造販売／世界初のワインフレーバーキャビアの開発 |
| 養殖拠点 | 宮崎県東臼杵郡椎葉村の清流 |
| 所在地 | 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北3626番地6 |
| 味わえる店舗（宮崎県北） | 高千穂旅館 神仙（高千穂町）／シェ オンジ chez Onji（延岡市） |
| 公式 | 平家キャビア／公式オンラインストア |
※会社所在地・取扱店舗は平家キャビア公式サイト（heike-caviar.jp）の掲載情報で確認しています（2026年9月時点）。詳しいお問い合わせは公式サイトをご確認ください。
椎葉村・宮崎県北の関連スポット
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見どころ・楽しみ方
「平家キャビア」の公式サイトの「平家キャビアとは」「こだわり」のページ（2026年10月時点）では、次のような製造の工夫が紹介されています。
- 塩加減：採卵されたキャビアは、特別にブレンドされた塩に低濃度で漬けられます。シェフの厳しいチェックを通ったもので、絶妙な塩加減でクリーミーさが際立つ仕上がりだと案内されています。
- 短時間の加工：水揚げされたチョウザメは15分以内に加工場へ運ばれ、開腹から解卵を経て、4時間以内に瓶詰めまで行われます。公式サイトでは、体内で生きたまま熟成させ、過熟になる寸前で製品にできると説明されています。
- 水質管理：水位や溶存酸素量をIoTで24時間監視し、水質を悪くしやすい餌やりは手作業にこだわって、チョウザメの食いつきを見ながら量を調整しています。
知っておきたい豆知識
- 公式サイトの「お知らせ」には、2019年に「高千穂旅館 神仙」でのお料理の提供が始まり、共同企画商品「神仙キャビア」の販売が始まったことが載っています。2021年3月には、「アトツギ甲子園」で最優秀賞を受賞したと報告されています。
- 養殖の舞台になる椎葉村について、公式サイトは「日本三大秘境」と紹介しています。1955年竣工で日本初の大規模アーチダムとされる上椎葉ダム、「椎葉のマチュピチュ」とも呼ばれる仙人の棚田、推定樹齢約700年の松尾の大イチョウなどが挙げられています。
- 椎葉村では、平家の末裔・鶴富姫と源氏の武将・那須大八郎の物語を題材にした「椎葉平家祭り」が、11月初旬に開かれると紹介されています。
よくある質問
平家キャビアはどこで味わえますか？
公式サイトの「取扱店舗」には、宮崎県北では高千穂町の「高千穂旅館 神仙」と延岡市の「シェ オンジ（chez Onji）」が載っています。このほか、宮崎県国富町のフレンチレストラン「ラポール・ド・クニトミ」も紹介されています。
こんな人におすすめ
- 宮崎県北発のフレッシュキャビア「平家キャビア」に興味がある方
- 地元から世界へ挑戦する起業家のストーリーに関心がある方
- 高千穂・延岡の取扱店舗で本格キャビアを味わいたい方
まとめ
椎葉村出身の鈴木宏明さんが代表を務める「株式会社キャビア王国」は、椎葉の清流で育てたチョウザメから採卵する「平家キャビア」で、地元から世界へ挑戦を続けている宮崎県北発の事業者です。「令和の虎」でのマネー成立をきっかけに、ますますの飛躍が期待される鈴木さんを、これからも応援していきましょう♪
