日向市東郷町「ふるさと味工房」♪十割そば打ちと豆腐づくりが体験できる農産加工施設・営業日の9時〜16時・要予約【見どころ・アクセス】

日向市東郷町の「ふるさと味工房」♪ 東郷町の農産加工施設で、十割そば打ちと豆腐づくりが体験できます。日向市観光協会の体験ページによると、どちらも要予約です。

見どころ・楽しみ方

日向市観光協会の体験ページによると、そば打ちは、年間約2万食のそばを打つベテランスタッフが丁寧に教えてくれます。流れは次のとおりです。

• 練る：そば粉500gに水200ccを加え、箸で混ぜてから、手でやさしく混ぜます（水の量はそば粉の乾き具合で調整）
• 伸ばす：よくこねて丸め、伸ばし台の上で丸い棒を使い、厚さをそろえて伸ばします
• 切る：折りたたんで、太さをそろえて切ります
• ゆでる・洗う：ゆでたそばを冷水で、三回水を替えながら洗います
• 完成：温めて器に盛り、出汁をかければできあがりです

豆腐づくり体験のページでは、東郷町で作られた大豆を使い、家庭の台所にある道具で作れるように教えてもらえます。

• すりつぶす：材料は大豆300g、にがり30cc、水3L（4丁分）。大豆をミキサーで細かくします
• 煮て絞る：強火で約10分煮て、絞って豆乳とおからに分けます
• にがりを入れる：豆乳が70〜75度になったら、にがりを入れてゆるやかに混ぜます
• 固める：型箱に入れて重しをかけ、約20分で固まります。冷水でにがりを抜いて完成です

生涯学習やグループ研修、家族の交流のほか、学校の食育や社会体験授業にも使えると案内されています。

知っておきたい豆知識

• 日向市観光協会によると、東郷町は四方を山に囲まれた奥日向の玄関口で、歌人・若山牧水の生誕地でもあります。
• 同ページによると、ふるさと味工房で作られる「牧水そば」は、道の駅とうごうの人気商品のひとつです。レストランでも味わえます。
• みやざき観光ナビによると、加工体験施設「味工房」で作る「とまめのおはぎ」は自慢の一品です。そば打ちのほか、みそづくりの体験もできると紹介されています。
• 日向市公式サイトの「体験型観光コンテンツ」（2026年3月5日更新）には、そば打ち（10割）体験と豆腐づくり体験が、全9種類のうちの2つとして載っています。

そばの味を確かめたい方は、道の駅 とうごうのレストランもあわせてどうぞ♪

よくある質問

予約は必要ですか？

要予約です。電話（0982-68-3070）で申し込みます。施設を使うには申請書の提出が必要ですが、電話で予約した場合は、体験当日に出せば大丈夫です。

料金はいくらですか？

そば打ちは1団体2,550円（そば500g）で、500g増えるごとに1,450円が加わります。そばつゆは1人120円です。豆腐づくりは1団体2,550円（豆腐4丁分の材料を含む）で、4丁増えるごとに1,450円が加わります（いずれも日向市観光協会の体験ページ）。

持ち物はありますか？

エプロン、三角巾（バンダナでも可）、マスクは各自で持参します。食品アレルギーのある方は、事前に伝えてください。

できあがったものは食べられますか？

そばは、試食までの所要時間が約50分、豆腐は約70分と案内されています。そばの試食を希望する場合は、汁（ふるさと味工房のオリジナル商品）の代金がかかります。

こんな人におすすめ

• 十割の手打ちそばを、自分で打ってみたい方
• 家族やグループで、食育や交流につながる体験をしたい方
• 牧水公園や道の駅とうごうとあわせて、東郷町を巡りたい方

基本情報

名称	ふるさと味工房（日向市東郷町農産加工施設）
体験	そば打ち（10割）体験／豆腐づくり体験
所要時間	そば打ち：約30分（試食まで約50分）／豆腐づくり：約50分（試食まで約70分）
料金	1団体2,550円（そば500g、または豆腐4丁分の材料を含む）。追加は500g（4丁）ごとに1,450円。そばつゆは1人120円
開催	営業日の9時〜16時（定休日：1月1日・1月2日・12月31日）
予約	要予約（電話0982-68-3070）
集合・体験場所	日向市東郷町山陰辛273-1
問い合わせ	ふるさと味工房 0982-68-3070／道の駅とうごう 0982-68-3072
持ち物	エプロン、三角巾（バンダナ含む）、マスク

※日向市観光協会「そば打ち（10割）体験」、同「豆腐づくり体験」、みやざき観光ナビ「道の駅とうごう」の記載を確認しています。料金や営業日は変わることがあります。最新の情報は各ページでご確認ください。

アクセス

• 場所：日向市東郷町山陰辛273-1。観光協会のページによると、日向市街地から車で20分、国道327号と国道446号がつながる位置です。
• 近くの道の駅：同じ分岐点にある道の駅とうごうは、JR日向市駅から車で約25分、東九州自動車道の日向ICから約20分です（みやざき観光ナビ）。
• あわせて立ち寄り：若山牧水生家、牧水公園。

地図

下の地図は、観光協会のページと同じ、住所（日向市東郷町山陰辛273-1）で検索した表示です。

📍ふるさと味工房をGoogleマップで開く→

日向市のおすすめスポット

• 日向市東郷町「道の駅 とうごう」♪手打ちそば・うどんと地元特産品が揃う山あいのドライブ拠点【見どころ・アクセス】
• 日向市「耳川パックラフト体験」♪道の駅とうごう集合・清流を約2時間下る5〜9月限定の川下りアクティビティ【見どころ・アクセス】
• 日向市東郷町坪谷「若山牧水生家」♪宮崎県を代表する国民的歌人の故郷・記念文学館と牧水公園も近接
• 日向市東郷町「牧水公園」♪若山牧水ゆかり・7種3万本のツツジ祭り・キャンプも楽しめる総合公園
• 日向市「若山牧水記念文学館」♪生誕120周年記念・牧水公園内の文学館【見どころ・アクセス】
• 日向市東郷町「古民家いちふく」♪明治の古民家で味わう日向灘と山の幸の季節料理【完全予約制】

まとめ

ふるさと味工房では、十割そば打ちと豆腐づくりを、スタッフに教わりながら体験できます。要予約なので、日程が決まったら電話で申し込んでみてくださいね♪